果壳活性炭处理酒功能和脱色作用-韶关防水蜂窝活性炭

• 来源：广东冠森炭业科技有限公司q 更新时间：2019-08-23点击：1487次

• 果壳活性炭处理酒功能和脱色作用-韶关防水蜂窝活性炭

  果壳活性炭处理酒的功能，主要是去除杂色（指白酒）、不良杂质和促使陈华（酯化）。木炭或骨炭用于酒处理在欧洲已有很久的历史，现今均已被果壳活性炭所取代。在应用过程中，果壳活性炭要先制成稀浆状，缓慢地加入和混合，避免大量的空气进入。

  果壳活性炭的加入量根据不同的酒类都应有严格的控制，否则会使酒中天然的香味消失，失去了某些酒独有的特色。某种酒应该加入多少活性炭要经过试验确定，并应严格选择炭种。

  制造啤酒时，在加入酒花前，用果壳活性炭处理尚未发酵的浸汁，可以降低其中蛋白质的含量，并能改良其保持泡沫的性质以及熟啤酒的香味。如用果壳活性炭处理带苦味的浸汁则更加有效。发酵后用活性蜂窝活性炭炭处理，可改善啤酒特有香味和发泡起沫的性质，也可加速啤酒的陈化。

  随着技术的发展，在酒类处理中，已经形成了专用果壳活性炭品种，如酒精处理专用果壳活性炭、浓香型曲酒处理专用果壳活性炭、清香型酒类处理专用果壳活性炭、瓜渣酒处理专用果壳活性炭等。专用果壳活性炭品种的开发和应用不仅丰富了果壳活性炭产品线，也有助于提高其他应用性能。
  果壳活性炭处理酒功能和脱色作用-韶关防水蜂窝活性炭

  
  粉状果壳活性炭在植物油中有哪些脱色作用呢?

  1、椰子油这种油中的杂质和杂色，单独使用活性炭就有效。活性炭加量低于l%往往就可以获得满意的结果，但对于那些品质不佳的粗油，则需要多加些。关键是要选好炭种，不同类别的活性炭，对处理结果影响较大。

  蜂窝活性炭 2、棉籽油处理这种油必须采用白土和活性炭联合作用才能有满意的结果。棉籽油的成分较复杂，含有棉酚、多种糖类、树脂、叶黄素、叶绿素，还有陈(蛋白质不完全分解的产物)。活性炭与白土的比例一般为(1:5)-(1:4)，根据油品的质量而定。白土可以除去黄色素，而活性炭对除去红色和绿色很有效，两者优势互补。活性炭还可消除因使用白土带来的泥土味，并且也可除去不希望有但很微量的物质，诸如皂素、磷脂、胶质等。在棉籽油处理的过程中，不宜使用酸性白土，因它易于分解油类，并具有促进氧化的作用。

  3、花生油是品质优良的油，单独使用果壳活性炭脱色是有效的。但如遇到呈暗深色的油，则要用白土和活性炭的蜂窝活性炭混合物处理。

  4、大豆油大豆油既可供食用，也可用在油漆上。当供作食用时，除了使用果壳活性炭与白土较高比值的吸附剂外，其他与处理棉籽油的方法相似，特别是当油品的绿色很深时就更应当如此。活性炭可去除成品油中能产生不良气味的物质。

  5、橄榄油优质的橄榄油，特别是从第一次压榨得到的橄榄油是不需要脱色的。质次的橄榄油可用白土和果壳活性炭混合处理。用二硫化碳提取法制得的橄榄油往往带有深绿色，可用白土和活性炭混合吸附剂处理改善，使其成为金黄色产品。

  6、玉米油玉米油可用白土和活性炭混合物处理，但活性炭占的比例需比其他的油少些。有人认为应在部分真空及80℃或更低些的温度下处理。
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